Tenuta Ripasso Della Valpolicella DOCG 2021 - 750ml

El Ripasso se elabora “repasando” el Valpolicella sobre los hollejos del Amarone, lo que le da más cuerpo y sabor. El de Tenuta Sant'Anna usa Corvina, Corvinone y Rondinella, envejece 9 meses en barricas de roble y 6 meses más en botella. Color rojo rubí profundo. Aroma complejo, con fruta fresca y notas especiadas. En boca es armónico, lleno y aterciopelado, con buen equilibrio entre taninos y acidez. 13,5% de alcohol. Acompaña carnes rojas a la parrilla o asadas. Servir entre 16 y 18 °C.

🍇 Uvas en la composición

Corvina, Corvinone, Rondinella

Maridaje

Pasta con salsa de carne (ragú), Risotto al vino tinto, Quesos de media a larga curación, Carnes de caza, Costilla de res asada, Pollo a la cazadora, Embutidos italianos, Polenta con carnes asadas, Ossobuco, Cordero asado con hierbas, Chocolate amargo (para versiones estilo Amarone)