Casa Grande Uno, Centomila e Nessuno Nebbiolo 2020 - 750ml

Uma raridade: Nebbiolo, a uva do Barolo, plantada no Uruguai. A Bodega Casa Grande Arte & Viña, de Canelones, faz este tinto 100% Nebbiolo e o estagia 16 meses em barricas novas de carvalho francês. O nome lembra o romance “Um, nenhum e cem mil”, do italiano Luigi Pirandello. Tem cor vermelho granada com reflexos tijolo, brilhante e límpida. O aroma é intenso e complexo, com folhas, frutas cristalizadas, pimenta e um toque mentolado. Na boca é seco, com boa acidez, taninos bem presentes, fruta madura, notas terrosas e final longo, picante e com cacau amargo. Tem 12% de álcool. Acompanha risoto de cogumelos, carnes cozidas lentamente no vinho tinto e costelinha de porco glaceada. Sirva entre 18 e 20 °C.

🍇 Uvas na composição

Nebbiolo

Harmonização

Ossobuco à milanesa, Risoto ao vinho tinto ou trufa, Carnes de caça (javali / cervo), Queijos duros de longa maturação (parmesão / pecorino), Cordeiro assado com ervas, Costela bovina ao forno, Massas com molho de carne e trufa, Polenta com guisado de carne, Charcutaria italiana curada, Trufas brancas ou negras em geral, Carnes braseadas por longas horas