Tenuta Ripasso Della Valpolicella DOCG 2021 - 750ml

O Ripasso é feito “repassando” o Valpolicella sobre as cascas do Amarone, o que dá mais corpo e sabor. O da Tenuta Sant'Anna usa Corvina, Corvinone e Rondinella, estagia 9 meses em barricas de carvalho e mais 6 meses em garrafa. Tem cor vermelho rubi profunda. O aroma é complexo, com fruta fresca e notas de especiarias. Na boca é harmonioso, cheio e aveludado, com bom equilíbrio entre taninos e acidez. Tem 13,5% de álcool. Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou assadas. Sirva entre 16 e 18 °C.

🍇 Uvas na composição

Corvina, Corvinone, Rondinella

Harmonização

Massas com molho de carne (ragu), Risoto ao vinho tinto, Queijos de média a longa cura, Carnes de caça, Costela bovina assada, Frango à caçadora, Charcutaria italiana, Polenta com carnes assadas, Ossobuco, Cordeiro assado com ervas, Chocolate amargo (para versões estilo Amarone)