A primavera chegou. Os ipês floriram, os dias ficaram mais longos e, em Curitiba, a gente ganha aquelas tardes de sol perfeitas para uma varanda, um almoço sem pressa ou um piquenique. Mesmo que o tempo ainda mude três vezes no mesmo dia, o paladar já pede outra coisa: menos peso, mais frescor.
É a estação ideal para dar uma pausa nos tintos encorpados do inverno e explorar rosés, brancos aromáticos, espumantes e tintos leves servidos um pouco mais frescos.
O que faz um vinho "de primavera"?
- Acidez viva, que refresca e dá vontade de mais um gole.
- Aromas de fruta fresca e flores: limão, maracujá, pêssego, morango, flor de laranjeira.
- Corpo leve a médio, que combina com pratos leves e dias amenos.
- Pouca ou nenhuma madeira: o foco é a fruta.
- Temperatura de serviço mais baixa, que realça tudo isso.
1. Rosés: a cara da estação
Se a primavera tivesse cor, seria rosé. Fresco, frutado e bonito na taça, combina com quase tudo que se come no meio da tarde.
- Leve e refrescante: Quinta do Portal Trevo Vinho Verde Rosé, perfeito para dias quentes.
- Francês, delicado e seco: Colors Famille Bouey Pantone 719 Rosé, de Bordeaux.
- Português e frutado: Raposinha Rosé, do Alentejo.
- Argentino e orgânico: Casa De Uco El Salvaje Malbec Rosé.
- Para o piquenique: a meia garrafa (375 ml) do Muros de Vinha Rosé é do tamanho certo para dois.
Combina com: saladas com frutas, salmão, sushi, quiches, tábua de frios, pizza margherita.
2. Sauvignon Blanc: o branco que cheira a primavera
Herbáceo, cítrico e com aquele toque de maracujá, o Sauvignon Blanc é talvez o branco mais "primaveril" de todos.
- Trapezio Vineyard Sauvignon Blanc, argentino, direto e fresco.
- Casa Romero El Emisario Reserva Sauvignon Blanc, do Chile, com mais intensidade.
- Esprit de Maison Blanche Blanc - AOC Bordeaux, a versão francesa, mais mineral.
- Casa Romero Soul Sauvignon Blanc, para quem quer um Sauvignon de alto nível.
Combina com: queijo de cabra (a combinação clássica!), saladas verdes, aspargos grelhados, ceviche, peixes com ervas.
3. Espumantes: bolhas para celebrar a estação
O espumante não precisa de ocasião especial, e a primavera é o pretexto perfeito. Os Prosecco italianos, feitos com a uva Glera, são leves, frutados (maçã verde, pera, flores brancas) e fáceis de gostar.
- Tenuta Prosecco DOC Brut
- V8+ Prosecco DOC Brut "Berto"
- Tenuta Valdobbiadene Superiore DOCG, da região mais nobre do Prosecco.
- Para um brinde rosado: V8+ Prosecco Rosé Millesimato "Lele".
Combina com: aperitivos, frutos do mar, frituras leves (tempurá, pastel de camarão), brunch de domingo.
4. Brancos diferentes para quem quer sair do comum
- Orange wine, um branco feito com contato com as cascas, com textura e notas de damasco e chá: Casa De Uco El Salvaje Orange Style.
- Pinot Gris orgânico, delicado e floral: Casa De Uco El Salvaje Pinot Gris.
- Italianos elegantes: Costa Arente Lugana DOC e Bricco Cortese Di Gavi DOCG.
5. Tintos leves, servidos fresquinhos
Quem não abre mão do tinto também tem vez na primavera. O segredo é escolher tintos leves, de pouco tanino, e servi-los a uns 14 °C (15 minutos na geladeira).
- Trapezio Vineyard Pinot Noir
- Casa De Uco El Salvaje Orgânico Pinot Noir
- Tenuta Valpolicella DOC, frutado e leve, da região de Verona.
Combina com: massas com molho de tomate fresco, carnes brancas, hambúrguer, pizza, cogumelos.
Como servir na primavera
| Vinho | Temperatura | Dica |
|---|---|---|
| Espumante | 6 a 8 °C | Balde com água e gelo, 20 minutos |
| Rosé e branco leve | 8 a 10 °C | Três horas na geladeira |
| Branco mais encorpado | 10 a 12 °C | Tire da geladeira 10 minutos antes |
| Tinto leve | 13 a 15 °C | 15 minutos na geladeira |
Dica de piquenique: leve os vinhos já gelados numa bolsa térmica, com taças de acrílico e um saca-rolhas, e prefira garrafas com tampa de rosca ou meias garrafas.
Em resumo
Primavera pede vinhos que refrescam: rosés, Sauvignon Blanc, espumantes, brancos aromáticos e tintos leves bem servidos. Veja nossos rosés e brancos, os espumantes e a seleção de vinhos até R$ 100, com entrega em Curitiba e região em até 48 horas úteis.
Aprecie com moderação. Se beber, não dirija. Venda proibida para menores de 18 anos.