Ceia de Natal COMBO
Montar a carta de vinhos da ceia de Natal não precisa ser uma dor de cabeça. Este combo já vem com a sequência pensada: três vinhos que acompanham a noite do primeiro prato à última fatia de panetone. Na entrada — Costa Arente Lugana DOC 2024. Um branco do Lago de Garda, no norte da Itália, feito com Trebbiano di Lugana. Amarelo palha, notas de frutas brancas e flores, fresco e levemente saboroso, com 13% de álcool. Vai bem com saladas, antepastos, camarão, peixe e bacalhau leve. Sirva entre 8 e 12 °C. No prato principal — Les Parcelles N.3 Saint-Émilion 2021, Maison Bouey. Saint-Émilion é um dos nomes mais famosos de Bordeaux, terra de tintos com base de Merlot, macios e redondos. Este tem 80% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon e estagia um ano sobre borras finas. Rubi brilhante, frutas maduras e notas tostadas, boca intensa e bem estruturada, com 13,5% de álcool. Combina com o peru, o pernil, o lombo ou o chester da ceia. Sirva entre 16 e 18 °C. Na sobremesa — Costa Arente Recioto della Valpolicella DOCG 2021 (500 ml). O Recioto é um tinto doce tradicional da Valpolicella, feito com uvas secas antes da fermentação. Corvina, Corvinone e Rondinella dão frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias, cacau e chocolate. É doce e encorpado, com taninos maduros e final longo, e estagia dois anos em barricas de carvalho francês. Perfeito com chocolate amargo, panetone, frutas secas e queijos curados. Sirva entre 16 e 18 °C. Três regiões, três estilos e uma ceia inteira resolvida. Também é um ótimo presente para quem vai receber a família no dia 24.
